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ESPAGUETIS EN SALSA CON ALMEJAS Y SALMÓN AHUMADO

Escrito por rsegurola en .

Ingredientes

  • 1 puñado espaguetis por persona
  • 1 paquete salmón ahumado
  • 1 lata almejas al natural
  • Cilantro fresco
  • 1 lata maíz

Para la salsa

  • 1 ud cebolla dulce
  • 1 lata leche de coco
  • Jengibre fresco
  • 1/2 ud lima

Preparación

  1. Cocer los espaguetis según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  2. En una sartén, pochar la cebolla y el jengibre cortados en juliana muy fina.
  3. Una vez pochados, añadir la leche de coco y el maíz. Dejar que se ligue bien. Reservar esta salsa (no tiene que estar muy caliente).
  4. Cuando los espaguetis estén listos, poner la salsa de nuevo al fuego (temperatura baja), añadir el zumo de media lima y mezclar. Añadir las almejas de la lata, apagar el fuego y mezclar.
  5. Servir los espaguetis con la salsa por encima, el salmón ahumado y el cilantro.

⚠️ **Receta parcialmente ilegible por OCR.** Los ingredientes y la preparación principal se han recuperado, pero el título original estaba muy fragmentado. Verificar antes de publicar.