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CREMA DE GUISANTES

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Ingredientes

  • 1 ud cebolla
  • 3 dientes ajo
  • 1 ud penca de apio
  • 1 ud patata
  • 500 g guisantes congelados
  • 100 g espinacas
  • 1 litro caldo de pollo
  • Unas hojitas de hierbabuena
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

  1. Pochar la cebolla cortada en trozos generosos junto con los ajos laminados en una olla con aceite.
  2. Cuando empiece a transparentar, añadir la penca de apio limpia y troceada en dados. Incorporar la patata troceada, los guisantes, las espinacas, la hierbabuena y el comino. Saltear unos minutos.
  3. Añadir el caldo de pollo y dejar cocinar hasta que la patata esté tierna. Salpimentar al gusto, triturar y servir.

Se puede acompañar con un huevo poché y unos trocitos de jamón serrano.