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POLLO AL HORNO CON PATATAS Y VERDURAS

Escrito por rsegurola en .

Ingredientes

  • 1 ud pollo grande o 2 pequeños
  • 3-4 patatas
  • 2 ud cebollas
  • 2-3 tomates
  • 2-3 zanahorias
  • 2 ud limones
  • Tomillo
  • Aceite y sal

Preparación

  1. Limpiar los pollos de grasa y abrirlos por la mitad para que se hagan mejor.
  2. Pelar las patatas y cortarlas en cuadrados. Cortar las cebollas en trozos grandes, las zanahorias y los tomates.
  3. Colocar las patatas y verduras en una fuente de horno, echar sal, pimienta y un chorrito de aceite y poner los pollos encima.
  4. Precalentar el horno a 180 °C.
  5. Preparar una mezcla de aceite, zumo de limón y tomillo y cubrir el pollo con ella.
  6. Meter al horno 20-30 minutos, sacar, dar la vuelta al pollo, remover patatas y verduras y volver a meter.
  7. Dejar hasta que esté bien dorado, unos 20-30 minutos más.
  8. Servir caliente con la guarnición. Opcionalmente, triturar algunas verduras con un poco de caldo para hacer una salsa.