SALMÓN AL VAPOR CON PATATAS, CEBOLLA, PIMIENTO Y GAMBAS
Ingredientes
- 1 ud cola de salmón
- 1 ud cebolla
- 1 ud pimiento verde
- 4 ud patatas no muy grandes
- 1/2 vaso aceite
- 1/2 vaso vino blanco
- 18 ud gambas
- Perejil
- Sal
Preparación
Cortar la cebolla y el pimiento en juliana. Colocar la verdura sobre papel de aluminio como si fuera una cama y cubrirla con la patata cortada en rodajas sazonadas.
Colocar encima la cola de salmón. Adornar con las gambas peladas y espolvorear con perejil.
Rociar con el aceite y el vino blanco. Cerrar muy bien el papel y meter en el horno aproximadamente 12 minutos a 190-200 °C (estará hecho cuando se hinche el papel de aluminio, aunque depende del horno y del pescado). Si no está hecho, cerrar y volver a meter en el horno unos minutos más.