FAJITAS CON CARNE
Ingredientes
- 2 ud tortillas mexicanas
- 120 g carne magra picada
- 1/2 ud calabacín
- 1 ud tomate grande
- 1/2 ud pimiento
- 1/2 ud cebolla
- 1 diente ajo
- 4 cucharadas tomate natural frito
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
Dorar el ajo y la cebolla. Limpiar el pimiento, retirar las pepitas y cortarlo finamente. Agregar a la sartén con el calabacín troceado y dejar cocer 5 minutos. Lavar los tomates, pelarlos y triturarlos. Incorporar a la sartén junto con la carne, la salsa de tomate, sal y pimienta. Cocinar 15 minutos.
Rellenar las tortillas con la preparación. Hornear a 200 °C durante 10 minutos.