TOSTA DE BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO
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Ingredientes
- Pan chapata
- 100 g bacalao desmigado
- 1 ud huevo
- 2 ud pimientos del piquillo
- 1 diente ajo
- 1 cucharadita pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C. Cortar una rebanada de pan chapata y tostar en el horno.
- Picar el ajo y dorarlo en una sartén con aceite.
- Desmigar el bacalao e incorporarlo a la sartén cuando el ajo esté dorado. Cocinar 3 minutos.
- Añadir los pimientos del piquillo, sal y pimentón. Rehogar un minuto. Cascar el huevo y dejar que cuaje.
- Emplatar la tosta colocando encima la mezcla de bacalao y pimientos. Servir.
