ENSALADA DE ARROZ CON TORTILLA, JAMÓN COCIDO Y ATÚN
Ingredientes
- Arroz blanco crudo (aprox. 1/2 taza)
- 1 ud huevo de gallina mediano
- Aceite de oliva
- 6 ud aceitunas verdes
- Zumo de limón
- 30 g jamón cocido
- 1 lata pequeña de atún al natural en conserva
- Sal
Preparación
Cocer el arroz en un cazo con el doble de agua durante 15 minutos. Dejar reposar 5 minutos con el fuego apagado.
Poner al fuego una sartén con un poco de aceite, echar el huevo batido y cuajar una tortilla plana.
Mezclar en un bol el arroz, el jamón y la tortilla cortados en tiras, el atún desmenuzado y las aceitunas picadas. Aliñar con aceite, zumo de limón y sal.