TALLARINES CON PESCADO Y ALMEJAS
Ingredientes
- 400 g tallarines
- 300 g pescado limpio sin espinas
- 16 ud almejas
- 2 ud tomates maduros
- 1 ud cebolla
- Orégano
- Pimentón
- 1 diente ajo
- Perejil
- Aceite
Preparación
Cocer los tallarines 15 minutos en abundante agua con sal y un chorro de aceite. Escurrir y reservar tapados.
En una sartén rehogar la cebolla picada con el orégano y el tomate. Dejar al fuego 10 minutos, incorporar el pimentón y mezclar. Añadir las almejas y el pescado troceado, dejar 4 minutos más al fuego. Retirar y reservar.
En otra sartén poner aceite con los ajos en láminas. Cuando estén dorados, saltear en ese mismo aceite los tallarines con una pizca de sal.
Servir los tallarines en el centro del plato y el pescado con las almejas y la salsa alrededor.