GARBANZOS CON POLLO A LA PIMIENTA
Ingredientes
- 6 filetes contramuslo de pollo deshuesados
- 1 bote grande de garbanzos cocidos
- 1 ud cebolla
- 1 ud pimiento verde
- 1 ud sobre de salsa de pimienta verde
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Sal gruesa y pimienta negra molida
Preparación
Preparar la salsa de pimienta verde: en una cazuela aparte, calentar un vaso de agua con un chorrito de AOVE o una cucharadita de mantequilla. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego, verter el contenido del sobre de salsa y mezclar bien. Reservar.
Cortar los filetes de pollo en tiras y dorarlos en la cazuela a fuego alto con AOVE, sal gruesa y pimienta negra. Cuando hayan tomado color, añadir la cebolla y el pimiento verde en juliana y saltear con el pollo hasta dejarlo a nuestro gusto.
Añadir los garbanzos sin escurrir, mezclar y dar un hervor todo junto removiendo de vez en cuando. Añadir la salsa, mezclar, dar un último hervor y servir.